【主料】2人份 肠粉皮100克 【辅料】 红椒丝5克 姜丝5克 蚝油10克 豉油5克 葱5克
步骤1
准备原料：肠粉买回来切好，我一般会用斜切的方法，因为这样切面大，会更容易入味
步骤2
准备配料：红椒丝、姜丝、葱节
步骤3
起油锅，油一定要烧滚，这样粉才不会粘锅。下姜丝爆出香气
步骤4
把肠粉下锅里快速翻炒，以免粘锅
步骤5
然后下蚝油及豉油一起翻炒，此时火关小些，让肠粉细火煎出一些焦香味
步骤6
下红椒丝，葱节，起锅前滴几滴芝麻油提香。装盘即可
