【主料】2人份 大白菜八片叶子 猪肉馅400克 对虾4个 姜四片 洋葱半颗 面粉适量 【辅料】 酱油四小勺 盐3-4勺 油少许
步骤1
先用温水和面，不要太烫也不要太冷，面要软一些才好，和好面表面抹点水盖上盖子
步骤2
虾去皮去虾线，洋葱以及姜分别剁碎
步骤3
把虾肉猪肉姜和洋葱先放油和酱油盐腌着
步骤4
然后剁大白菜，剁好后，要不白菜的水分挤掉，不然饺子陷儿水多不好包。加进去再加盐和好
步骤5
揉面揉成我这样，一刀切开，小的那块搓成圆轱辘
步骤6
切一刀左滚一下，再切一刀右滚一下，效果如图，尽量大小要一致
步骤7
全部按扁了
步骤8
擀面皮要从边缘擀，有外向内推，边擀边转，这样边缘薄中间厚，包起来不容易破
步骤9
尽量圆形大小一致
步骤10
放馅儿要量力而行，不然你放像我这么多肯定包出来露馅儿
步骤11
五湖四海包法儿很多，这个最简单了，中间上方捏好，然后捏两边。最后用双手围着边儿箍一下成小元宝更美观
步骤12
全部包好后下锅煮，水先烧沸，然后丢饺子，注意不要粘锅，刚放进去要慢慢搅动，盖盖子煮
步骤13
煮沸后开锅加凉水一小杯，盖上盖子接着煮，约开锅三次后，饺子浮起如图就可以出锅了
