【主料】4人份 芋头500克 【辅料】 植物油2茶匙 食盐3克 葱4根 水适量
步骤1
挑选新鲜的红梗芋艿，吃口更软糯绵滑，而且没有硬芯
步骤2
芋艿清洗后蒸熟，用筷子能够戳入为准，但不要太烂，也有不经过蒸熟，直接去皮后做这道菜，有一个小问题，容易把芋艿煮的严重变形
步骤3
蒸熟的芋艿很容易去皮，也不会有过敏导致皮肤发痒
步骤4
切成滚刀块备用
步骤5
锅内倒油，加热
步骤6
倒入芋艿，可加适量清水，保持中小火，小心翻炒，芋艿很容易变烂
步骤7
加食盐调味
步骤8
最后撒入葱花即可出锅
步骤9
用最简单最原始的做法，葱香和盐巴，将芋艿的口感发挥到淋漓尽致，鲜香、软糯、细绵、滑口，是这道葱香芋艿的特色，好吃停不下来的感觉，记得不能多吃，容易腹胀
