【主料】3人份 麻鸭半只 【辅料】 花生油1大勺 江米酒120毫升 生抽120毫升 水120毫升 姜1片 大葱半根 冰糖1小把
步骤1
把半只鸭处理干净
步骤2
准备米酒、生抽、清水各120毫升
步骤3
切姜丝，大葱段，备冰糖
步骤4
热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面煎至金黄
步骤5
加入步骤2的三杯材料
步骤6
加入冰糖
步骤7
加入姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟
步骤8
中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀
步骤9
把大葱加入，把鸭翻面盖好小火再煮15分钟
步骤10
煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可
步骤11
步骤12
