【主料】 澄粉200 玉米淀粉80 【辅料】 猪肉馅适量 盐适量 香油适量 虾仁适量 胡萝卜1根 大辣椒3个 黄瓜3根 姜2片 葱2根 料酒1勺 味极鲜2勺
步骤1
猪肉馅先加一勺料酒加一勺盐加葱花和切碎的姜末拌匀入味
步骤2
把黄瓜和大辣椒切丁（可以切碎一点我这个切的有点大了^_^）加两勺盐腌一会沙出水来！（黄瓜和辣椒比较下水提前腌一会拌馅儿的时候不会有太多水）
步骤3
胡萝卜先用差板差成丝状！
步骤4
然后再缕顺了切丁比较好切也均匀！
步骤5
虾仁剥干净去虾线空干水后加料酒腌一会儿去腥味！（鲜虾仁做馅料和肉拌一起，熟虾仁直接包在蒸饺里）也可直接用馅虾仁包！
步骤6
拌馅的时候加几滴香油味道会更好！
步骤7
把鲜虾放馅儿里！
步骤8
现在开始和面！
步骤9
倒入开水用筷子搅拌成这种絮状！用盖子闷五分钟！
步骤10
待面絮不那么烫手的时候和成面团！用多少拿多少，然后用盖子盖上！防止面团放外边干！
步骤11
蒸锅放蒸布在上面刷一层油防止粘锅！锅里放好水！包好了直接放在锅里防止干裂！
步骤12
把面团揪成大小均匀的剂子擀成片开始包馅！
步骤13
包好后放蒸锅内大火烧开！开锅后15分钟关火！
