【主料】3人份 猪蹄2只 黄豆适量 【辅料】 姜1块 八角适量 香叶适量 桂皮适量 食用油少许
步骤1
将猪蹄冷水下锅，汆烫后并清洗干净！
步骤2
将黄豆提前几小时泡发好！
步骤3
热锅凉油将八角大料桂皮切小块儿的姜爆香
步骤4
放入汆烫好的猪蹄爆炒
步骤5
待猪蹄爆炒呈金黄色时依次下入料酒，冰糖，醋，老抽继续不停翻炒
步骤6
猪蹄均匀上色后，倒入黄豆，稍加翻炒均匀
步骤7
倒入开水至锅内，没过猪蹄略高一些，烧开后继而转成小火慢炖！大约90分钟后猪蹄将软烂
步骤8
待大火收汁时，放盐调味即可装盘食用啦！
步骤9
色泽不错哦！
