【主料】4人份 广式腊肉150克 广式香肠1根 花菇3朵 虾米30克 大米2杯 【辅料】 葱2根 生抽1汤匙 糖1茶匙 胡椒粉1汤匙 温水1汤匙
步骤1
丝苗米或者泰国香米泡水30分钟
步骤2
将 腊肉和香肠洗干净表面后，蒸30分钟
步骤3
干花菇泡发后切丁
步骤4
将蒸好的腊肉、香肠、泡好的虾米和葱白切丁
步骤5
将4中的腊肉、香肠、香菇、虾米和葱白入锅炒熟
步骤6
准备大量葱段。 调制煲仔饭酱油： 白糖在温水中融化后，加入生抽、胡椒粉和香油，搅匀
步骤7
煮饭： 米饭放在煲中，放入水大约能没过手掌。大火煮开水后，转小火8分钟。关火后，保持锅盖焖5分钟。
步骤8
打开煲盖，将5中的腊味撒在饭的表面。再加上葱段
步骤9
将煲仔饭酱油倒入饭中，搅匀即可享用
