【主料】2人份 挂面150克 鸡蛋3枚 【辅料】 油适量 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 味极鲜1茶匙 蚝油1茶匙 老抽 1茶匙 姜5克 大蒜10克 洋葱 30克 青椒20克 红萝卜 30克 香芹30克
步骤1
准备好食材，姜蒜剁成末，洋葱，红萝卜，香芹，青椒均切细条
步骤2
锅内坐水，烧滚后，下面，煮熟后，过凉水，再沥干水备用
步骤3
鸡蛋煎香，接着切条备用
步骤4
起油锅，把姜蒜爆香
步骤5
放红萝卜煸炒至变软
步骤6
洋葱，青椒，香芹放入锅内
步骤7
加入适量的盐，糖调味，炒至断生，盛出备用
步骤8
起油锅，把面条放入翻炒
步骤9
炒到面条有些干香时，加入适量的盐，糖
步骤10
加入适量的味极鲜，蚝油，老抽翻炒
步骤11
炒至面条均匀上色后，把事先炒好的配料全部放入
步骤12
大火翻炒均匀，可以开吃
