【主料】(多人份) 澄粉半袋 虾400克 胡萝卜1根 猪肉馅100克 【辅料】 猪油少许 橄榄油少许 酱油少许 酱豆腐少许 盐少许 瑶柱50克 花椒20克 姜末少许 料酒少许
步骤1
澄粉加少许猪油用热水和好备用，用保鲜膜包好
步骤2
如果想好吃用鲜虾去壳去虾线
步骤3
虾，瑶柱剁馅儿，胡萝卜尽量剁的够碎，加入猪肉馅儿，用开水泡花椒5分钟，把花椒水倒入馅儿料，倒入少许料酒，少许酱油，酱油一定要少，加入四分之一块酱豆腐，搅拌，按一个方向一直搅拌至均匀无多余水份。如果喜欢可以再加些马蹄，会比较脆
步骤4
澄粉最好不用案板会粘的，用保鲜膜平铺在桌子上，擀面杖抹橄榄油做皮，然后包成蒸饺的样子
步骤5
澄粉很容易熟，要把蒸锅水先烧开，然后把虾饺放进锅，大火1分钟～1分半钟就可以了
