【主料】2人份 黄油50克 高筋面粉90克 糖粉35克 鸡蛋20克 【辅料】 可可粉10克
步骤1
黄油软化
步骤2
加入糖粉搅拌均匀
步骤3
分两次加入鸡蛋液
步骤4
顺着一个方向搅拌，直到完全吸收
步骤5
将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中
步骤6
用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
步骤7
把面团放在案板上
步骤8
上下都铺一层保鲜膜防粘，擀成薄片
步骤9
用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上
步骤10
用小刀刻出图案
步骤11
放在烤盘上；烤箱预热180°C，上下火全开，放在中层，大约烤15分钟左右
步骤12
取出后一边冷却一边准备糖霜：一个蛋白和150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状（糖粉要分三次加入）；然后分成几份，分别加入红、蓝、绿、褐色素，拌匀，装入裱花袋
步骤13
先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分，等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分，然后等待晾干
步骤14
在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案，晾干
步骤15
用红色糖霜画出底座上的纹路，晾干
步骤16
用绿色糖霜画出底座上的纹路，晾干
步骤17
用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾
步骤18
用白色糖霜画出水晶球里的雪花，全部晾干之后就好了
