【主料】3人份 穿心莲308克 杏鲍菇1个 【辅料】 凉拌油3汤匙 辣椒油少半汤匙 生抽1汤匙 米醋半汤匙 蒜4瓣 白芝麻半汤匙
步骤1
备好主要食材
步骤2
杏鲍菇洗净擦干水，放入空气炸锅180度烤20分钟，这样更筋道。（也可以蒸，口感稍差点 ）
步骤3
穿心莲放入盆里洗净（为了点缀我擦入少许胡萝卜丝）
步骤4
锅里水开后加入几滴植物油，放入穿心莲和胡萝卜丝焯水，颜色变深、微蔫即可捞入凉水 盆里
步骤5
过凉一下再换水降温，这样蔬菜不发黄
步骤6
大蒜拍扁剁蒜末
步骤7
杏鲍菇烤好后晾到不烫手，手撕成丝
步骤8
穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水（不要太干，口感不好），和杏鲍菇一起入一盆，加入生抽 、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
