【主料】4人份 猪蹄1个 黄豆500克 【辅料】 姜5片 食盐5克 水适量
步骤1

猪蹄斩成块
步骤2

将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水
步骤3

大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用
步骤4

砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开
步骤5

转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂
步骤6

将汤汁倒出,猪蹄将黄豆去壳,洗净
步骤7

将黄豆去壳,洗净
步骤8

将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开
步骤9

转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味