【主料】3人份 油菜500克 【辅料】 油1汤匙 盐8克 水淀粉1汤匙 蚝油1汤匙 葱适量
步骤1
主料：油菜
步骤2
把油菜顶刀切成四瓣、用淡盐水浸泡10分钟
步骤3
浸泡洗净后沥净水分
步骤4
锅烧开水，加适量盐、少许油
步骤5
放入油菜，旺火汆烫
步骤6
烫至油菜塌秧发蔫
步骤7
捞出，沥净水分装盘
步骤8
熬汁：热油炒香葱花，加适量蚝油、水烧开。
步骤9
淋入水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化，即可关火
步骤10
把熬好的汤汁浇入盘中，即可上桌品味
