【主料】3人份 猪肚1000克 母鸡1300克 【辅料】 姜15克 食盐6克 香葱20克 清水1000毫升 玉米面(黄)适量 醋适量 干枣4枚 枸杞20克 黄酒20毫升 蚝油15毫升 味极鲜15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升
步骤1
将猪肚用醋和盐反复清洗，洗掉猪肚上的异味
步骤2
将鸡块用热水过一遍，去除脏气和血水
步骤3
将鸡块放入猪肚里
步骤4
将猪肚缝合
步骤5
冷水下锅，大火炖开
步骤6
中火炖20分钟即可
步骤7
出锅，用刀划开猪肚即可
