【主料】2人份 苤蓝400克 牛肉(肥瘦)200克 红椒1根 【辅料】 花生油适量 食盐1茶匙 白糖1茶匙 味极鲜1.5茶匙 蚝油1茶匙 沙茶酱1汤匙 葱1段 姜1片 蒜2瓣
步骤1
芥蓝洗净后，切去头尾
步骤2
牛肉切片，加入适量的盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，红椒切细丝，葱、姜、蒜切碎
步骤3
放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐、糖、油、盐是为了让菜有底味，糖是为了把菜里的清甜味带出来，油是为了让菜更油亮翠绿
步骤4
起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香
步骤5
放入牛肉
步骤6
加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用
步骤7
再起油锅，把沙茶酱煸香
步骤8
快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉
步骤9
翻炒均匀后，即可出锅
