【主料】2人份 河粉（干）500克 鸡蛋2个 红椒3根 绿豆芽100克 细香葱2根 【辅料】 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙
步骤1
准备食材，绿豆芽洗净切段，红椒切斜片，葱切段，鸡蛋搅散
步骤2
锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出
步骤3
接着放油煸香红椒与小葱
步骤4
下河粉翻炒，注意不要用锅铲使劲翻动，最好是用筷子拨散开
步骤5
当河粉炒热后，加入绿豆芽，炒至略有起焦时，调入盐，糖
步骤6
适量的生抽与蚝油
步骤7
大火炒匀后，临出锅前加入蛋花与葱叶
步骤8
快速炒匀，即可出锅
