【主料】4人份 牛腩800克 土豆2个 胡萝卜 1/2个 【辅料】 浓缩椰浆100毫升 沙爹酱2汤匙 油适量 盐4克 咖喱粉1小包 清水适量 鸡粉少许
步骤1
备好食材
步骤2
牛腩洗净切小块
步骤3
煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水
步骤4
捞起冲洗干净
步骤5
将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水
步骤6
遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟
步骤7
土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块
步骤8
热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻
步骤9
倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色
步骤10
加上煮好的牛腩汤
步骤11
遮上锅盖焖煮15分钟
步骤12
倒入煮好的牛腩
步骤13
调入沙爹酱
步骤14
倒进椰浆，搅拌均匀
步骤15
加上咖喱粉，拌匀煮沸
步骤16
调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
