【主料】3人份 鸡爪400克 【辅料】 花生油适量 食盐适量 酱油3汤匙 料酒3汤匙 老抽2汤匙 冰糖5粒 鸡粉少许 清水小半碗 葱3根
步骤1
用剪刀剪去鸡脚指甲，洗净，锅里放水加一勺盐烧开，倒下鸡脚焯水3分钟左右
步骤2
捞起用凉水冲洗干净，沥干
步骤3
砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分
步骤4
倒下生抽、老抽、料酒、油、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水
步骤5
把焯好水的鸡脚逐个放下
步骤6
用筷子整理均匀，汤汁刚刚浸泡鸡脚一半多一点就行可以了
步骤7
遮上盖子，大火煮开后调成小火焖煮10分钟左右，开盖用筷子把鸡脚翻面后继续小火焖煮10分钟，盛起，剩余的汤汁淋在上面即可开动
