【主料】2人份 排骨适量 年糕适量 豆豉适量 【辅料】 白酒适量 淀粉适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 姜适量 葱适量 蒜适量
步骤1
姜葱蒜切片，排骨冷水汆熟，捞出去掉杂质，用厨房纸吸干水分
步骤2
排骨中倒入盐、生抽、白酒腌制15分钟后，加入生粉混合均匀
步骤3
锅里油烧到六成热，倒入排骨中小火炸3分钟，捞出用厨房纸吸油
步骤4
锅里留点油，加热后放入葱姜蒜、豆豉爆香，倒入一小杯水烧开
步骤5
加入年糕煮软，放入排骨、倒入1/2勺蚝油、1/2勺豆豉、1/2勺糖、适量盐
