【主料】4人份 肠粉专用粉100克 水300克 生菜一小棵 猪肉50克 鸡蛋一个 【辅料】 香葱适量
步骤1
准备好做卷肠粉的材料和份量
步骤2
生菜洗净后切成丝
步骤3
猪肉剁成肉泥
步骤4
鸡蛋打散混合均匀
步骤5
取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉
步骤6
肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀
步骤7
蒸肠粉用的容器底部刷一层油
步骤8
把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满
步骤9
撒上肉沫，青菜和葱花
步骤10
鸡蛋味的可以加上适量的蛋液
步骤11
把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸
步骤12
蒸到肠粉糊变白，猪肉变白就可以出锅了
步骤13
用刮板从一侧铲好肠粉卷起来
步骤14
卷肠粉装盘开吃了
