【主料】(多人份) 面粉180克 淀粉35克 黄油50克 咸蛋黄2个 细砂糖50克 澄粉6克 吉士粉6克 【辅料】 胡萝卜1根 酵母2克
步骤1
备好所需材料
步骤2
流沙馅：咸蛋黄碾碎
步骤3
胡萝卜榨汁取汁用，将吉士粉，奶粉，澄粉，糖，胡萝卜汁一起加入蛋黄碗中搅拌均匀
步骤4
搅拌成非稀状的流沙馅
步骤5
酵母温水化开，倒入面粉中搅拌成雪花片状
步骤6
揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵
步骤7
发酵好的面团，手指插入，孔不回缩，发酵成功
步骤8
面团轻揉排气，松弛10分钟后，搓成长条切成一个个大小均匀的剂子
步骤9
冰箱拿出流沙馅，将面剂子擀成中间厚，四周薄的原形片，放入流沙馅，捏成包子状
步骤10
捏好的包子，醒15分钟，锅内水开，大火蒸13分钟关火，焖3分钟再揭去盖
步骤11
看，爆浆的流沙包
步骤12
何谓流沙包?我的理解，咬上一口流沙包，内馅应该像流沙状一样缓缓流出吧…
