【主料】4人份 阿胶枣500克 【辅料】 橄榄油40克 白糖适量 水适量
步骤1
红枣洗净，浸泡两三个小时。 这个红枣水后面要用到，一般我用纯净水来泡
步骤2
将红枣核去掉
步骤3
将枣肉剪碎放入搅拌机
步骤4
我用my juicer便捷果汁机做的，很方便，几乎秒碎！搅拌时加入泡红枣时的水，不用加太多，一斤红枣大约加了400毫升水。 根据搅拌机不同，出来的枣泥细腻程度不一样，特别是红枣皮，可能会出现渣渣，可以用滤网过滤一下，如果不嫌弃略粗的口感，省略过滤这一步也可以
步骤5
枣泥倒入平底不粘锅，倒入少量橄榄油或玉米油(约40克)，喜欢甜的可以加些白糖或红糖，我今天用的枣特别甜，因此没有加糖
步骤6
加入白芝麻，小火炒枣泥，不断搅拌，将枣泥中的水分炒干，这个过程中枣泥颜色会逐渐变深，大约炒15到20分钟，如果喜欢更粘稠的质感，可以加一些澄粉或糯米粉混合后再炒
步骤7
炒好的枣泥很绵软
步骤8
彩蛋——老爸做的枣泥馅饼
