【主料】(多人份) 猪蹄1200克 花生300克 【辅料】 盐6克 油适量 南乳1块 六月鲜红烧酱油2汤匙 蚝油1汤匙 鸡粉少许 陈皮5克 蒜瓣8个 冰糖80克
步骤1
备好食材：猪手、花生米、蒜瓣
步骤2
猪手冲洗干净、清理干净附在表皮的细毛和杂质，捞起沥干水
步骤3
蒜瓣去皮、花生米浸泡片刻
步骤4
取出六月鲜红烧酱油
步骤5
备好冰糖、南乳、六月鲜红烧酱油
步骤6
烧开一锅水，放入4克盐，倒入猪手飞一飞水
步骤7
捞出，用凉水冲洗干净，沥干
步骤8
热锅，倒入适量油，下蒜瓣爆香
步骤9
倒进花生米煸炒片刻
步骤10
加上南乳、用锅铲按扁，煸炒出香味
步骤11
倒入猪手，加上冰糖继续翻炒
步骤12
调入六月鲜红烧酱油、蚝油、盐、鸡粉翻炒均匀
步骤13
加上与食材持平的清水，加上少许陈皮，调成大火，遮上锅盖煮10分钟
步骤14
猪手连汤汁盛入电饭锅中， 遮上锅盖，接通电源，选择快速煮饭键煲熟猪手，盛出即食
步骤15
软糯适中，口感香醇
