【主料】3人份 香米200克 腊肠80克 腊肉60克 【辅料】 青菜少许 生抽2勺 蚝油2勺 白糖5克 食油适量 开水50毫升
步骤1
食材原图
步骤2
香米淘洗过后，浸泡1小时
步骤3
腊味放沸水中焯烫一下
步骤4
生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用
步骤5
砂锅底涂一层食油，倒入泡好的米和水
步骤6
大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟
步骤7
把焯后的腊味放入
步骤8
转小火， 煲6-8分钟后关火，继续焖15分钟
步骤9
焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人唾延欲滴
步骤10
把腊味取出切片
步骤11
码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋入调好的酱汁即成
