【主料】(多人份) 五花肉500克 小白菜干1扎 【辅料】 盐3克 料酒2汤匙 白糖2汤匙 蒜瓣5个 油适量 生姜1小块 鸡粉少许 六月鲜红烧酱油2汤匙 南乳1块
步骤1
菜干提前用温水浸泡软
步骤2
五花肉洗净切小块，蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁
步骤3
备好六月鲜红烧酱油
步骤4
热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
步骤5
倒入五花肉煸炒片刻
步骤6
放入生姜继续翻炒至肉质发白
步骤7
放入南乳、用锅铲压碎
步骤8
倒入六月鲜红烧酱油、料酒
步骤9
调入白糖翻炒均匀
步骤10
加上没过食材表面的清水，大火煮开
步骤11
遮上锅盖、焖煮20分钟
步骤12
菜干洗净、捞起挤干水分，切小段
步骤13
放入锅中，翻炒均匀
步骤14
再遮上盖子继续焖煮20分钟，煮至食材水分收干，调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起
