【主料】3人份 黄豆130克 水720克 【辅料】 细砂糖适量 姜适量 内酯2克
步骤1
黄豆用水泡发，用时4小时以上，夏天需中途换水
步骤2
把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆
步骤3
豆浆用纱布过滤，把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆
步骤4
豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟
步骤5
取两克内酯，两克单独秤秤不出来，直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了
步骤6
内酯用少许凉白开化开
步骤7
煮好的豆浆冷却到80—90度之间，没温度计的放两三分钟就行了
步骤8
把豆浆直接冲进内酯水里，盖盖焖15—20分钟，即可
步骤9
取两三片姜加水加糖熬煮成姜汁糖水，本来要用红糖的，结果家里没红糖就用了细砂糖了
