【主料】2人份 芥蓝400克 牛肉200克 【辅料】 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 味极鲜1茶匙 蚝油1茶匙 沙茶酱1汤匙 葱15克 姜5克 大蒜15克 红椒20克
步骤1
芥蓝洗净后，切去头尾
步骤2
放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐，糖，油，盐是为了让菜有底味，糖是为了把菜里的清甜味带出来，油是为了让菜更油亮翠绿
步骤3
牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制，红椒切细丝，葱姜蒜切碎
步骤4
起油锅，把葱姜蒜碎爆香
步骤5
放入牛肉
步骤6
加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用
步骤7
再起油锅，把沙茶酱煸香
步骤8
快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉
步骤9
翻炒均匀后，即可出锅
