【主料】(多人份) 猪肉(瘦)500克 蒜2个 【辅料】 叉烧酱2汤匙 浓香酱油2汤匙 排骨酱1汤匙 胡椒粉少许 盐少许 蜂蜜水适量 竹签1支
步骤1
瘦肉洗净、沥干水
步骤2
对半切开两块，用竹签将瘦肉戳一些密集的小孔，这样腌制起来容易入味，再涂抹少量食盐
步骤3
瘦肉放入大盆里，倒入叉烧酱、酱油、排骨酱
步骤4
调入胡椒粉
步骤5
大蒜去皮洗净，拍碎一起放入盆中，戴上一次性手套，抓匀瘦肉，让肉的每一个部位都渗入酱料，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制半天
步骤6
腌制好的瘦肉放在锡纸上，腌制瘦肉渗出的酱料淋在瘦肉上面
步骤7
收口包起，放在烤盘上
步骤8
放入烤箱中层，210度烤20分钟
步骤9
20分钟后取出，再涂抹一层蜂蜜水
步骤10
锡纸不用包起，裸露出瘦肉再烤5分钟即可
