【主料】(多人份) 牛肉600克 面条500克 【辅料】 葱3克 姜2克 花椒2克 辣椒2克 肉蔻3克 丁香3克 香叶1克 大料2克 桂皮5克 草果2克 小茴香1克 生辣椒2克 苦瓜5克
步骤1
牛肉在凉水中静置半小时
步骤2
将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出
步骤3
倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时
步骤4
出锅将牛肉切成片
步骤5
将面条下锅煮6分钟
步骤6
将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒
