【主料】3人份 红薯粉丝100克 蒜5个 腊肉50克 豆豉20克 【辅料】 油适量 盐适量 蚝油2汤匙 鸡粉少许 胡椒粉少许
步骤1
红薯粉条提前半小时浸泡
步骤2
配料：腊肉、豆豉、蒜瓣
步骤3
豆豉洗净剁碎，蒜瓣去皮拍碎
步骤4
腊肉洗净切粒
步骤5
热锅，放少量油，下腊肉煸炒出油脂
步骤6
倒入豆豉、蒜蓉爆炒片刻
步骤7
红薯粉剪断，捞起放入炒锅中，翻炒30秒钟左右
步骤8
红薯粉条特别能吸水，一次性加够3碗左右清水，遮上锅盖煮15分钟
步骤9
煮至汤汁剩下一点点，调入蚝油
步骤10
调入盐、胡椒粉
步骤11
调入少许鸡粉，搅拌均匀即可
