【主料】2人份 黑豆芽300克 猪里脊肉80克 蒜4瓣 黄酒1茶匙 干淀粉2茶匙 鸡精1茶匙 辣椒(红，尖，干)2个 【辅料】 食用油适量 食盐适量
步骤1
准备好食材：黑豆芽300克、里脊肉80克、大蒜4瓣、辣椒2个
步骤2
大蒜切片、辣椒切斜刀备用
步骤3
将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒1茶匙,色拉油1茶匙,干淀粉2茶匙,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟
步骤4
将买来的新鲜黑豆芽摘掉根部，洗干净,用淡盐水浸泡15分钟
步骤5
加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，下肉丝
步骤6
待肉丝滑炒变色后取出
步骤7
再将大蒜片和辣椒段放入锅里翻炒出香味
步骤8
再倒入黑豆芽翻炒1分钟左右,变软
步骤9
8成熟时加入肉丝翻炒几下
步骤10
出锅前加入食盐和鸡精调味即可！
