【主料】 猪肉(瘦)适量 【辅料】 紫菜适量 淀粉适量 虾米适量 香菜适量 葱姜适量 味极鲜适量 鱼露适量 盐和糖适量 料酒适量
步骤1
瘦肉切成一寸大小的薄片
步骤2
粘上淀粉用擀面杖不停敲打，过程中不断撒淀粉以免。锤大至半透明状的薄片
步骤3
准备葱姜和香菜
步骤4
开水烫一下肉片，冲掉淀粉捞出备用
步骤5
爆香虾米，姜丝。加入，开水，料酒，味极鲜和鱼露再煮肉片大约5-8分钟即可。加入葱末和香菜即可上桌
