【主料】3人份 澄粉250克 猪肉(瘦)300克 胡萝卜200克 小葱100克 【辅料】 花生油3毫升 盐3克 生抽2毫升 鸡粉1克 生姜3克
步骤1
准备食材：澄面、胡萝卜、猪瘦肉、香葱等
步骤2
做饺子馅，猪肉洗净剁碎、胡萝卜去皮洗净剁碎、香葱洗净切碎、放油、盐、酱油、生抽、鸡粉、生姜末等拌均腌制10分钟
步骤3
澄面加入沸水拌均至透明状
步骤4
揉成光滑面团，保鲜膜包裹静放5分钟
步骤5
分成小团
步骤6
擀成薄薄的饺子皮
步骤7
放入做好的饺子馅
步骤8
包出自己喜欢的形状
步骤9
放入蒸笼中
步骤10
锅中适量的清水，煮沸，隔水放入蒸12分钟，关火焖3分钟，晶莹剔透即可
