【主料】5人份 鸡(土鸡，家养)1只 干冬菇50克 姜1块 红葱头2个 【辅料】 盐5克 酱油1汤匙 料酒2汤匙 淀粉2汤匙 食用油2汤匙
步骤1
杀好的草鸡洗净，沥干水
步骤2
鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中
步骤3
干冬菇洗净浸泡软
步骤4
冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤5
放入蒸锅中的蒸架上
步骤6
遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟
步骤7
取出撒点葱花拌匀即可
