【主料】3人份 花生仁(油炸)100克 胡萝卜50克 芹菜200克 【辅料】 盐适量 生姜5克 五香粉少许 酱油1大勺 花椒15粒 香醋1小勺 白糖一点点 八角1个 香油1小勺 辣椒红油适量 大蒜4瓣 小葱1棵
步骤1
将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净;
步骤2

将花生米洗净浸泡半个小时,也可以不用浸泡直接煮;
步骤3

将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁;
步骤4
葱姜蒜都切成末
步骤5

将花生米放入小锅中,放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟,如果没有提前浸泡直接煮,需要煮20分钟左右;
步骤6
将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中;
步骤7

将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅(大约2分钟)后关火捞出也放入花生拌菜盆中;
步骤8
趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀;
步骤9

凉后放香油辣椒红油拌匀即可