【主料】3人份 猪血200克 猪肉(瘦)50克 豆腐1块 【辅料】 花生油适量 食盐适量 酱油少许 胡椒粉少许 鸡粉少许 淀粉少许 蒜瓣3个 香菜2根 小米椒1个 香油少许
步骤1
锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水
步骤2
豆腐切小块，取这里一半的量就够了，稍煎一下
步骤3
猪肉切成丝，加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻
步骤4
锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻
步骤5
加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右
步骤6
打开锅盖，调入酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段、辣椒丝、滴几滴香油、翻炒拌匀
步骤7
撒下辣椒丝、铲起、即可开动~~
