【主料】 辣椒若干 松花蛋4个 【辅料】 蒜半头 盐少许 生抽适量 鸡精适量 香油适量
步骤1
准备若干辣椒和四个皮蛋以及半头蒜
步骤2
皮蛋提前用水煮几分钟，这样的话可以保证切的时候不流汤
步骤3
皮蛋切成碎丁，蒜瓣处理成蒜末
步骤4
锅中不放油，直接放入洗净的辣椒干煸
步骤5
中小火干煸辣椒至虎皮状，用筷子或铲子压一压辣椒，翻面继续煸至虎皮状
步骤6
全部煸至虎皮状后夹出备用
步骤7
将辣椒，皮蛋，蒜末放入一个大碗中，用擀面杖将辣椒锤碎，同时让皮蛋蒜末融入辣椒中
步骤8
加少许盐，鸡精，生抽香油，搅拌均匀调味儿
步骤9
香辣好吃，超下饭
