【主料】(多人份) 翅尖750克 豆瓣酱3勺 姜片4片 干辣椒3个 【辅料】 花椒1小把 蒜末10克 酱油2勺 蚝油2勺 料酒2勺 热水1碗 食用油适量
步骤1
鸡翅尖清洗干净沥干水分，砂锅里倒入多一些的油，先把蒜末，花椒，姜片和干辣椒段小火爆香，不断翻动一下让其受热均匀。
步骤2
再把豆瓣酱放入砂锅里，小火炒出红油，这个时候香气就已经飘出来了
步骤3
倒入热水，拌匀，砂锅在热的时候不要倒入冷水，会溅油烫伤，也会影响砂锅的寿命
步骤4
把鸡翅尖放入锅里，剩余的调料全部加入锅里面，中火煮沸后转小火焖15分钟
步骤5
15分钟后鸡翅尖就已经入味了，出锅前放入一小把葱段，就可以盖上锅盖熄火了
