【主料】2人份 羊肉500克 白萝卜1个 【辅料】 葱半根 姜3片 蒜3瓣 香叶1小把 八角2个 花椒1小把 孜然1小把 老抽1小勺 香菜2棵 料酒1小勺 生抽1小勺 植物油适量
步骤1
将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块
步骤2
锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用
步骤3
炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料（香叶、花椒、八角、孜然）小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟
步骤4
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点；最后撒点香菜，出锅装盘即可
