【主料】2人份 虾仁150克 【辅料】 玉米50克 青豆50克 植物油1.5汤匙 姜2块 鸡蛋清5个 料酒1茶匙 食盐1茶匙 胡椒粉少许
步骤1
青豆和玉米在加了盐的水里煮熟，虾仁处理干净用盐水抓洗，处理好以后全部控干水
步骤2
蛋清加入一小勺盐后打散
步骤3
打好的蛋清中加入料酒，胡椒粉，姜末，还有处理好的玉米青豆和虾仁搅拌均匀
步骤4
锅里倒油，加热到六七成热的时候倒入蛋液，转中火用铲子轻轻推着炒，一直到蛋液凝固就可以出锅了
