【主料】 五花肉600克 【辅料】 料酒50克 生抽40克 老抽40克 黄冰糖40克 葱段15克 姜片5克 水适量
步骤1
五花肉切小块，冷水入锅炒一下水，再洗净控干水份
步骤2
其他材料备好
步骤3
锅烧热放少许油，下葱段和生姜爆香
步骤4
倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油，微微金黄
步骤5
倒入料酒
步骤6
老抽
步骤7
生抽
步骤8
黄冰糖
步骤9
加水，没过肉块，盖盖子烧开
步骤10
水开后转中火，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
步骤11
最后开大火收一下汤汁至浓稠
步骤12
也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下
步骤13
真的很香，肉质Q弹，爆好吃！
