【主料】 牛肉馅300克 料酒6克 淀粉20克 青萝卜250克 胡萝卜100克 姜3片 香菜1颗 粉丝1把 生抽5克 蚝油5克 花椒粉1克 【辅料】 葱少许
步骤1
首先备齐所有的食材
步骤2
青萝卜和胡萝卜洗净后，用刀切成细丝，香菜切段，葱姜切成碎末
步骤3
牛肉馅放入一个大一点的容器里，放入生抽和蚝油，料酒和花椒粉，适量的盐和淀粉，鸡精
步骤4
再加入切碎的葱姜碎末
步骤5
把所有的食材用手反复摔打成团，我摔了差不多80多下左右，摔的时间越久，做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃
步骤6
用手把摔打好的肉馅，滚成大小一致的丸子，大下看个人喜好哈
步骤7
依次把所有的丸子都滚圆
步骤8
臻米升降火锅里，倒入适量的清水，烧至五成热时，把做好的牛肉丸子一个个放入锅中
步骤9
盖上锅盖大火烧开后
步骤10
用勺子撇去浮末
步骤11
大火继续炖煮10分钟左右，看见丸子都漂浮起来的时候。
步骤12
打开火锅的升降功能，把蒸屉篮升起来，把煮熟的丸子取出一半，因为吃不了这么多，我用了一半，臻米得益于一键升降式的设计，随意升降火锅和蒸煮都是特别方便的哟
步骤13
再把升降篮降到底，大火再次煮沸锅中的汤，加入煮熟的一半丸子，上面再加入青萝卜丝和胡萝卜丝，粉丝洗净后也放入锅中
步骤14
大火煮沸后，看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候，加入适量的盐调味。
步骤15
再加入鸡精增加口感，不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。
步骤16
大火继续煮沸后，撒上香菜段即可
步骤17
再把火锅升降起来，美味一目了然，这样直接用锅吃就可以了，真正做到了一锅多用的目的
