【主料】4人份 鸡蛋4个 萝卜干30克 【辅料】 小葱1根 食用油适量 鸡粉1克
步骤1
备好食材
步骤2
萝卜干提前用开水浸泡片刻，清洗一两遍后挤干水分，再剁碎
步骤3
热锅，倒入食用油，将萝卜干煸干水分，炒出香味
步骤4
鸡蛋敲入盆里，加入洗净切碎的小葱，搁点鸡粉，搅拌均匀
步骤5
将炒香的萝卜干倒入蛋液里
步骤6
充分搅拌均匀
步骤7
烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，调大火候，油温发出呼啦啦响声时，将蛋液均匀地倒入锅中，端起锅，左右摇晃一下，尽量让锅底受热均匀，再调成中火，煎至蛋饼两面焦黄色
步骤8
铲起后切成三角形，摆盘即可食用
