【主料】2人份 鱿鱼(干)1只 柿子椒1个 芹菜半颗 胡萝卜半条 【辅料】 盐适量 黄酒适量 白砂糖适量 蠔油适量 湿生粉适量
步骤1
鱿鱼用清水浸泡一夜
步骤2
在鱿鱼内侧，即有软骨的一侧切成花刀，改切小片
步骤3
鱿鱼用适量盐、黄酒腌制20分钟
步骤4
热锅冷油，放姜丝
步骤5
放鱿鱼，赞绍酒
步骤6
鱿鱼卷起就可以起锅
步骤7
配菜分开炒，先炒青椒胡萝卜
步骤8
芹菜炒之前用说焯一下，过冷河。另起油锅炒芹菜，撒点盐，再与青椒胡萝卜一起炒，调味
步骤9
最后加入鱿鱼，蠔油生粉勾芡、起锅
