【主料】5人份 菜300克 韭菜100克 猪肉250克 大葱20克 姜8克 蚝油2大勺 酱油2大勺 花生油2大勺 【辅料】 盐适量
步骤1
准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）
步骤2
将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟
步骤3
将荠菜焯水后切碎
步骤4
韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油
步骤5
倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀
步骤6
饧好的面做成剂子擀成饺子皮
步骤7
取一个饺子皮包入适量馅料
步骤8
锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可
