【主料】2人份 螺蛳500克 【辅料】 红辣椒1个 姜5片 葱花儿少许 糖1小勺 料酒1大勺 盐1小勺
步骤1
我买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗
步骤2
螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状
步骤3
热锅，大火，先下辣椒和姜丝
步骤4
再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉下来，时间不要太久
步骤5
然后加水，料酒，盐调味
步骤6
盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可
