【主料】3人份 牛肉(里脊)200克 鸡蛋3个 【辅料】 料酒1汤匙 酱油0.5汤匙 胡椒粉1茶匙 糖适量 鸡精适量 嫩肉粉0.5汤匙 水1汤匙 盐适量
步骤1
牛肉顶刀切薄片。鸡蛋挑个头大点的
步骤2
酱油，盐，鸡精，胡椒粉，嫩肉粉，料酒，糖，一起放进牛肉抓均匀腌制20分钟左右
步骤3
鸡蛋磕进大碗，加入适量盐，完全搅散备用
步骤4
热锅凉油。油稍微宽点。倒入牛肉，快速搅散，变色即可捞出
步骤5
待牛肉晾凉点，与蛋液混合均匀。继续热锅凉油快速滑开。鸡蛋熟了即可
