【主料】2人份 山药2根 糖一大勺 花生油适量 【辅料】 水半碗 淀粉适量
步骤1
将山药去皮
步骤2
切成大小均匀的滚刀块
步骤3
下水煮2-3分钟
步骤4
煮好后捞出
步骤5
用凉水过凉
步骤6
控完水放凉，放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉
步骤7
油温烧至六成熟
步骤8
下入山药
步骤9
中火炸3分钟左右，炸至山药外表 硬后捞出控油
步骤10
锅内加入半勺水、一勺白糖
步骤11
小火 慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色
步骤12
放入山药，关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来
步骤13
放入盘中，用筷子拿起一块山药会出现很多丝，来回摆动把丝缠绕在山药上面
