【主料】2人份 排骨400克 【辅料】 生姜适量 蚝油8克 食盐少许 料酒8克 生抽10克 大蒜30克 白砂糖8克 玉米淀粉15克 白胡椒粉适量
步骤1
把排骨倒入大碗中，放入蒜末和姜末，然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
步骤2
搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制两个小时
步骤3
腌制好的排骨里面放入淀粉，搅拌均匀
步骤4
油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来
步骤5
等油温再次升高，迅速倒入排骨，炸大约30秒钟，然后迅速的捞出来
