【主料】2人份 山药100克 油菜200克 红皮洋葱50克 胡萝卜50克 鸡蛋2个 【辅料】 盐1茶匙 鸡精1茶匙 花生油适量
步骤1
将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。油菜、胡萝卜、葱头洗净切片
步骤2
鸡蛋打散备用
步骤3
锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋炒熟盛出
步骤4
锅中放少许油，放入一小半葱头爆香
步骤5
下入胡萝卜片炒几下
步骤6
下入油菜茎翻炒
步骤7
再加入油菜叶炒几下
步骤8
下入山药片和另一半洋葱片
步骤9
加入盐1茶匙、鸡精1茶匙炒匀即可装盘
